CARA MEMBUAT KLEPON YANG SANGAT ENAK

Klepon atau kelepon ialah semacam makanan tradisionil atau kue tradisionil Indonesia yang terhitung ke barisan jajan pasar. Makanan nikmat ini dibuat dari tepung beras ketan yang dibuat seperti bola-bola kecil dan berisi gula merah lalu direbus di air mendidih. Klepon yang telah masak lalu dibalur oleh parutan kelapa supaya menempel, hingga klepon terlihat berbalur parutan kelapa. Umumnya klepon ditempatkan dalam tempat yang dibuat dari daun pisang.

Di Sumatra, Sulawesi. dan di Malaysia. klepon disebutkan “onde-onde”. dan di Jawa dan sisi lain di Indonesia makanan yang disebutkan onde-onde ialah bola tepung beras berisi adonan kacang hijau yang diolesi biji wijen. Ketidaksamaan penyebutan di antara di Jawa dan Sumatra-Malaysia ini kerap kali jadi pemicu kesalahan dan kerancuan dalam mendefinisikan onde-onde. Klepon biasa ditawarkan dengan getuk dan cenil ( disebutkan cetil) sebagai cemilan di sore atau pagi hari. Warna klepon umumnya putih atau hijau bergantung hasrat. Untuk klepon dengan warna hijau, perlu dipertambah pewarna dari daun suji atau daun pandan.

ASAL USUL KLEPON

Beberapa lalu, sempat digemparkan dengan berita yang mengatakan jika klepon tidak “Islami “.Entahlah bagaimana ceritanya kudapan manis ini dapat disebutkan begitu. Lepas dari melawan yang muncul, klepon teruslah jajan pasar manis yang digermari banyak orang.

Klepon umumnya berwarna hijau, bertabur kelapa muda parut yang renyah, dan berisi kinca atau gula merah cair. Saat dikonsumsi, gula merah yang berada di dalam klepon akan luber dan menetes di mulut. Kesan berikut yang membuat klepon menjadi satu diantara jajan tradisionil yang terkenal. Klepon tidak sekedar membuat bertambah macam kulineran Indonesia, tetapi menjadi satu diantara peninggalan budaya Indonesia.

Melihat dari sejarahnya, ternyata klepon punyai riwayat yang panjang di dunia kulineran Indonesia. Mencuplik dari Tirto.id, klepon mempunyai arti identitas dan lambang. Dalam buku yang dicatat oleh Nimpuno “Kenangan Kue Tenong” (2016) menjelaskan jika struktur keras yang berada di dalam klepon akan dituruti rasa manis bersamaan klepon dikunyah. Ini diartikan sebagai kejadian yang sulit akan berasa manis di selanjutnya hari. Kue klepon dikenalkan oleh imigran Indonesia ke warga Belanda semenjak tahun 1950-an. Lumrah saja, bila kita akan mendapati kue ini di sejumlah restaurant Cina, Belanda, dan Indonesia. Misalkan saja di wilayah sekitaran Sumatera, Sulawesi, dan Malaysia akan menyebutkan klepon dengan onde-onde, dan di wilayah Jawa dan Bali biasa disebutkan klepon. Perihal ini pula yang terkadang membuat kekeliruan pemahaman dalam menyebutkan klepon, walau sebenarnya di Jawa onde-onde mengarah pada jajan yang dibuat dari tepung ketan dengan taburan wijen.

 

RESEP MEMBUAT KLEPON

BAHAN:

  • 250g tepung ketan
  • 50g tepung beras
  • 2sdm air kapur sirih
  • 1sdt garam
  • 225ml air
  • 15 daun pandan

isian

  • 100g kelapa parut
  • 3sdm KECAP MANIS
  • 50g gula merah, sisir
  • 2sdm air

topping

  • kelapa muda
  • garam

CARA MEMBUAT :

  • untuk membuat adonan klepon  blender daun pandan dan juga air secukupnya kemudian Saring lalu sisihkan.
    Aduk semua bahan termasuk tepung beras,  ketan, air yang mengandung  kapur sirih, dan juga  garam secukupnya. Masukkan air daun pandan sedikit demi sedikit dan juga di aduk rata. campurkan sisa air dan selanjutnya  aduk kembali  sampai semua tercampur dengan baik lalu  Sisihkan.
    Panaskan kelapa yang telah di parut, gula merah, dan juga kecap dan kemudia aduk terus menerus sampai gula larut dan air meresap dan jika sudah selesai  Angkat dan sisihkan.
    pipihkan  adonan klepon yang telah di buat tadi dan masukkan isian kelapa di dalamnya kemudian  Tutup dan lakukan gerakan memutar. Ulangi sampai bahan yang kamu miliki habis kemudian sisihkan.
    Masak air hingga mendidih dan kemudian masukkan klepon satu per satu.  Masak hingga klepon naik ke permukaan air. Angkat tiriskan dan pisahkan di tempat yang berbeda.
    Untuk topping kelapa aduk  kelapa dan juga masukan garam aduk secara bersamaan. putar klepon yang telah matang lalu taburkan topping kelapa dan selimuti klepon tersebut hingga rata.